Pour un repas, comptez une bouteille de vin pour 2 à 3 adultes qui en boivent — soit environ une demi-bouteille par personne sur une soirée complète. Pour 10 convives, prévoyez donc 4 à 5 bouteilles, en panachant blanc et rouge selon le menu.
C’est LE calcul d’avant-courses pour un anniversaire, un repas de famille ou un mariage : trop peu, c’est la panne sèche à 22 h ; trop, c’est le placard qui déborde. Voici les ratios que les traiteurs utilisent réellement — à ajuster selon votre tablée, tout le monde ne buvant pas (conducteurs, femmes enceintes, abstinents).
Le tableau des quantités selon l’occasion
| Occasion | Ratio repère | Pour 10 buveurs |
|---|---|---|
| Apéritif simple (1 h) | 2 verres/pers. → 1 blle pour 3 | 3-4 bouteilles |
| Repas complet | 1 blle pour 2-3 pers. | 4-5 bouteilles |
| Repas de fête (long) | 1 blle pour 2 pers. | 5-6 bouteilles |
| Toast au champagne | 1 flûte/pers. → 1 blle pour 6 | 2 bouteilles |
| Champagne en repas | 1 blle pour 2-3 pers. | 4 bouteilles |
Les trois réflexes qui sauvent le budget
Un : comptez les buveurs réels, pas les invités — sur 10 personnes, il y a souvent 2 ou 3 conducteurs ou non-buveurs, et prévoyez large en eau et softs pour tous. Deux : achetez une ou deux bouteilles « tampon » de plus ; non ouvertes, elles se gardent des mois et beaucoup d’enseignes reprennent les bouteilles non entamées achetées pour un événement (à confirmer en caisse). Trois : pour un buffet nombreux, le magnum ou le bag-in-box de qualité simplifie le service et coûte moins cher au litre.
Rappel utile pour l’organisateur : prévoir de quoi raccompagner ou faire dormir ceux qui ont bu fait partie du menu. Sécurité routière : celui qui conduit, c’est celui qui ne boit pas.
Combien de bouteilles de vin pour 30 personnes ?
Sur un repas complet, 12 à 15 bouteilles pour 30 adultes buveurs (1 pour 2-3). Ajoutez 5 bouteilles de bulles si vous ouvrez par un toast.
Une bouteille de champagne, c’est pour combien de personnes ?
6 flûtes : une bouteille pour 6 au toast, une pour 2-3 si le champagne accompagne tout le repas.
Quelle répartition entre rouge et blanc ?
Suivez le menu : poisson/fruits de mer → majorité de blanc ; viande/fromage → majorité de rouge. Sans info, un panachage 60 % rouge / 40 % blanc-rosé fonctionne dans la plupart des tablées.
Combien de verres par bouteille pour le calcul ?
6 verres de 12,5 cl par bouteille de 75 cl : c’est la base de tous les ratios ci-dessus.
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