Comment planter et entretenir un pistachier dans votre jardin
L’arbre à pistaches : origine et caractéristiques
Le pistachier est un arbre à fruits dont la hauteur peut varier de 5 à 16 mètres en état d’arbuste. Il peut avoir un feuillage caduc ou persistant, selon son espèce. Le pistachier fleurit au printemps et ses fruits se récoltent en été et en automne. Les fleurs du pistachier sont rouges et jaunes. Il faut planter un pied mâle pour des arbres femelles afin qu’ils produisent des fruits en grappe rouges et verts. La pistache vera ou pistache vrai produit des graines comestibles à chair verte et coque violette. Originaire d’Asie centrale et du Moyen-Orient, le pistachier est entré en France par le sud et a continué à orner les jardins méditerranéens.
Pourquoi planter le pistachier ?
Planter un pistachier est une excellente idée pour optimiser l’écosystème d’un jardin avec des arbres fruitiers et des plantes ornementales. Bien que la récolte des pistaches demande de la patience et prenne plusieurs années, la plantation d’un pistachier offre des arbustes vigoureux et des récoltes généreuses chaque année. En plus d’embellir le jardin, le pistachier contribue à la biodiversité.
Où poussent les pistaches ?
Les pistaches poussent en Asie centrale, en Iran, en Afghanistan et dans le bassin méditerranéen. Ils apprécient le climat chaud relativement sec de ces régions. On retrouve également le pistachier comestible en Amérique de l’Ouest. Le climat y est propice au développement des plants de pistache. Les États-Unis sont d’ailleurs les premiers producteurs de ce fruit sec actuellement.
Le pistachier existe en plusieurs variétés, notamment les pistachiers ornementaux et le pistachier comestible. Parmi les pistachiers ornementaux, on trouve ceux utilisés pour leurs vertus thérapeutiques. Le pistachier vera est la variété comestible la plus connue, car c’est à partir de cet arbre que l’on obtient les pistaches. Il existe également la pistache lentisque, utilisée pour la fabrication de confiseries, et le pistachier térébinthe, dont l’huile est exploitée.
La culture du pistachier
Le pistachier vera est un arbre rustique qui préfère pousser dans des zones géographiques à climat chaud. La patience et la rigueur sont nécessaires pour obtenir des fruits, qui doivent être séchés à l’air libre ou déshydratés avant d’être consommés.
Quel climat pour le pistachier ?
Le pistachier préfère un climat chaud et se développe bien dans le bassin méditerranéen. Cependant, il peut également s’épanouir dans des climats plus froids.
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