Comment réussir des beignets de courgettes à la grecque comme un chef grâce aux astuces de Laurent Mariotte ?

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By Lucas

Les beignets de courgettes Ă  la grecque, un dĂ©lice croustillant et parfumĂ© qui sĂ©duit les papilles Ă  coup sĂ»r ! Aujourd’hui, nous allons vous dĂ©voiler les astuces infaillibles de Laurent Mariotte pour rĂ©ussir ces petites merveilles en cuisine. Suivez le guide pour Ă©pater vos convives et savourer des beignets dignes des plus grands chefs grecs !

découvrez comment préparer des beignets de courgettes à la grecque comme un chef grâce aux précieuses astuces de laurent mariotte ! une recette incontournable pour des beignets croustillants et savoureux.

Rédigé par Jeanne Dupont, spécialiste des recettes méditerranéennes, cet article vous dévoile les secrets pour préparer des beignets de courgettes à la grecque comme un véritable chef, en suivant les astuces incontournables de Laurent Mariotte. Vous découvrirez une recette simple, savoureuse et conviviale pour régaler vos invités.

Sélection et préparation des ingrédients

découvrez comment réussir des beignets de courgettes à la grecque comme un chef grâce aux astuces de laurent mariotte. une recette authentique et savoureuse à déguster en famille ou entre amis.

Pour rĂ©ussir vos beignets, il est crucial de bien choisir vos ingrĂ©dients. PrĂ©fĂ©rez des courgettes fraĂ®ches et de taille moyenne, car elles contiennent moins d’eau et ont une chair plus ferme. Évitez les courgettes trop grosses qui risquent de rendre vos beignets trop aqueux.

  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de farine
  • 2 Ĺ“ufs
  • 50 g de feta
  • Herbes fraĂ®ches (aneth, menthe, persil)
  • Sel et poivre

Préparation de la pâte à beignets

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Après avoir lavé et râpé les courgettes, placez-les dans une passoire et saupoudrez de sel pour les faire dégorger. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte bien ferme et éviter les beignets trop mous. Pendant ce temps, mixez l’oignon et l’ail, puis ajoutez-les à la farine dans un grand bol.

Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez-les au mélange farineux. Ajoutez les courgettes bien égouttées, la feta émiettée et les herbes hachées. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

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Cuisson parfaite

Pour une cuisson optimale, utilisez une poĂŞle profonde avec de l’huile d’olive ou d’arachide chauffĂ©e Ă  180°C. La friture Ă  une tempĂ©rature adĂ©quate est l’une des astuces de Laurent Mariotte pour obtenir des beignets bien dorĂ©s et croustillants. DĂ©posez des cuillères Ă  soupe de pâte dans l’huile chaude en veillant Ă  ne pas surcharger la poĂŞle.

Laissez cuire chaque cĂ´tĂ© pendant environ 3 minutes ou jusqu’Ă  ce qu’ils soient bien dorĂ©s. Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Présentation et dégustation

Soyez créatif lors de la présentation. Servez les beignets chauds, accompagnés d’une sauce tzatziki maison pour un voyage gustatif en Grèce. Garnissez d’un peu d’aneth frais et d’un filet de jus de citron pour sublimer les saveurs.

Voilà, grâce aux astuces de Laurent Mariotte, vous pourrez maintenant préparer des beignets de courgettes à la grecque irrésistibles et dignes d’un chef ! N’oubliez pas de partager vos créations avec famille et amis, et bon appétit !

@les_recettes_de_mandy

la recette et la vidéo juste avant celle ci les curieux si jamais 🤌 #pourtoi #recette #pâte #coca #fyp #tiktok

♬ son original – mandy621
Lucas
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